IK DEEL MET JOU —

Recepten

Wat op mijn tafel komt, deel ik graag met jou.

Hier verzamel ik de recepten die ik zelf keer op keer bak. Eenvoudig, eerlijk en zonder fratsen. Brood dat traag rijst, en lekkers dat je maakt met wat er van je desem overblijft.

Neem je tijd. Lees rustig, kijk naar je deeg en vertrouw op je handen. Een recept is een begin, geen regel. Na een paar keer bakken voel je vanzelf wat je deeg nodig heeft.

Om mee te beginnen
Mijn basisbrood. Het brood dat ik al jaren bak, en de beste plek om te starten.

Met restjes desem
Knäckebröd, zadencrackers, brownies. Want ook in wat overblijft zit nog leven en smaak.